तहलका टुडे टीम/रिज़वान मुस्तफ़ा
पंपोर-एक बार हरे-भरे बैंगनी रंग में कंबल वाले खेतों में, फूलों की एक पतली और बेडरेग्ड फसल, भारतीय प्रशासित कश्मीर के भगवा उगाने वाले क्षेत्र पंपोर में सभी किसानों को इस साल की फसल के लिए
जलवायु परिवर्तन के कारण सूखे की स्थिति में पिछले दो दशकों में दुनिया की सबसे महंगी मसाले की पैदावार देखी गई है, जिससे 2,500 वर्षों से इस क्षेत्र में धन की फसल आने वाली नकदी फसल के भविष्य को खतरा है।
मुख्य शहर श्रीनगर के दक्षिण में पंपोर में अब्दुल अहद मीर ने कहा, “ये क्षेत्र सोने की खान की तरह हुआ करते थे।”
केसर लंबे समय से वहाँ है, और मीर का परिवार बैंगनी मगरमच्छ के फूलों से आकर्षक लेकिन छोटे क्रिमसन धागे को तोड़ने के नाजुक काम में लगा था।
“मेरे बचपन में हमें फूलों को चुनने के लिए एक सप्ताह में 80 पुरुषों की जरूरत थी,” मीर ने तहलका टुडे को बताया।
“आज हमारा छह का परिवार एक दिन में इसे खत्म कर देता है।”
जलवायु परिवर्तन के कारण होने वाले गर्म तापमान ने वर्षा को अनिश्चित बना दिया है, जिससे पानी के प्यासे केसर के खेतों को नष्ट कर दिया है। हिमालय क्षेत्र में सिकुड़ते ग्लेशियरों ने भी तलहटी में झरनों के बहाव को कम कर दिया है।
एक किलोग्राम कीमती मसाले की उपज के लिए लगभग 160,000 फूल लगते हैं, जो स्थानीय बाजारों में लगभग 1,350 डॉलर में बिकेगा।
लेकिन आधिकारिक आंकड़े बताते हैं कि 2018 में तथाकथित “लाल सोना” की कटाई प्रति हेक्टेयर केवल 1.4 किलोग्राम थी – 1998 में दर्ज किया गया आधा आंकड़ा।
मोहम्मद रमजान राथर का कहना है कि पंपोर में उनकी एकड़ केवल 12 साल पहले दो किलोग्राम से नीचे इस साल लगभग 30 ग्राम फसल का उत्पादन किया।
कटाई का मौसम – जो शरद ऋतु के अंत में सिर्फ दो सप्ताह तक रहता है – कोरोनोवायरस महामारी से तबाह हो गया है, साथ ही हाल ही में विवादित क्षेत्र में लंबे समय से चल रहे विद्रोह के जवाब में सुरक्षा लॉकडाउन,
– प्राचीन गौरव –
इतिहासकारों का कहना है कि कम से कम 500 ईसा पूर्व से कश्मीर में केसर की खेती की जाती है।
स्थानीय रूप से मसाले को पारंपरिक व्यंजनों में जोड़ा जाता है और केहवा में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष अवसरों जैसे विवाह के दौरान परोसा जाने वाला एक मीठा पेय।
दुनिया में कहीं और, यह खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों में इसके उपयोग के लिए बेशकीमती है और अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रति किलोग्राम $ 10,000 से अधिक की कीमतें प्राप्त कर सकता है।
दुनिया का लगभग 90 प्रतिशत केसर ईरान में उगाया जाता है, लेकिन विशेषज्ञ इसके गहरे लाल रंग और विशिष्ट सुगंध के लिए कश्मीर की फसल को बेहतर मानते हैं।
2010 में, भारतीय अधिकारियों ने किसानों को आधुनिक कृषि प्रौद्योगिकी शुरू करने के लिए $ 54 मिलियन का फंड लॉन्च करके जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को रोकने की मांग की।
अधिकारियों ने इसे एक सफलता के रूप में बताया है, यह दावा किया है कि इसने कश्मीर के 3,700 एकड़ केसर क्षेत्रों का कायाकल्प कर दिया है।
लेकिन किसान असहमत हैं। उन्होंने प्लास्टिक के सिंचाई पाइपों को उखाड़ दिया है, जो अब खेतों में बिखरे हुए हैं, यह कहते हुए कि वे थोड़ा पानी लाते हैं और जमीन तक कठिन हो जाते हैं।
दूसरों का कहना है कि इस योजना के तहत शुरू की गई उच्च उपज वाली बीज किस्मों ने उनकी फसलों को बर्बाद कर दिया है।
जलाल-उद-दानी ने कहा कि कुछ किसान अपनी भूमि को बागों में बदल रहे थे क्योंकि सेब को कम पानी की आवश्यकता होती है।
हालांकि उन्होंने कहा कि सरकार का हस्तक्षेप विफल हो गया था, वानी का मानना है कि कुछ किसानों की किस्मत में सुधार हो सकता है।
यदि वे फसल की खेती करने के पारंपरिक तरीकों से चिपके रहते हैं, तो उन्होंने कहा, “अभी भी इसे पुनर्जीवित करने का एक मौका है।”
