नई दिल्ली । देश की कई रेस्ट्रॉन्ट्स चेन अमेरिका, दुबई, लंदन और सिंगापुर में अपना बिजनस बढ़ा रहे हैं। इनमें लाइट बाइट फूड्स, जिग्स ऐंड जोरावर कालरा का मैसिव रेस्तरां, संजीव कपूर रेस्ट्रॉन्ट्स और आरजे कॉर्प की देवयानी इंटरनैशनल आदि ग्रुप शामिल हैं। विदेश में बिजनस ग्रोथ के मौके, ईज ऑफ डुइंग बिजनस, कम कानूनी अड़चनें और इंवेस्टमेंट पर ज्यादा रिटर्न के चलते कंपनियां वहां का रुख कर रही हैं।
लाइट बाइट फूड्स के डायरेक्टर रोहित अग्रवाल ने बताया, ‘कई देशों में बहुत सारे क्लीयरेंस और लाइसेंस लेने की जरूरत नहीं पड़ती। वहां नीतियां भी लगातार नहीं बदलतीं। उन्होंने कहा, बाहर खाने का चलन भारत में तेजी से बढ़ रहा है,लेकिन विदेश में ग्रोथ की कहीं अधिक संभावनाएं हैं।
लाइट बाइट इस सितंबर में वॉशिंगटन डीसी में 150 सीटों की क्षमता वाली पंजाब ग्रिल रेस्ट्रॉन्ट्स खोल रही है। कंपनी एशिया 7 और स्ट्रीट फूड्स नाम से अपने दो और ब्रैंड्स को दुबई, कुवैत, जेद्दा और दूसरे खाड़ी देशों में में खोलने जा रही है। डायरेक्टर ने कहा कि इंडियन रेस्तरां अब ग्लोबल हो रहे हैं क्योंकि वे सिर्फ विदेश में रहने वाले भारतीयों को ध्यान में रखकर बिजनस नहीं बढ़ा रहे हैं। वे वहां के लोगों को भी अपना ग्राहक बनाना चाहते हैं।
इसके साथ भारत के सिलेब्रिटी सेफ संजीव कपूर ने कहा,कई देशों में बिजनस करना भारत की तुलना में काफी आसान है। उन्होंने कहा, इसमें कुछ रुकावटें भी हैं, जैसे जरूरी मैनपावर और वीजा। चुनौतियां दोनों जगह हैं, लेकिन कई देशों में अच्छे इंडियन रेस्टॉन्ट्स की कमी है। बात दे कि संजीव कपूर, संजीव कपूर रेस्ट्रॉन्ट्स प्राइवेट लिमिटेड (एसकेपीआरएल) नाम से एक रेस्टोरेंट्स ब्रैंड्स की चेन चलाते हैं।
इस ब्रैंड के करीब 70 स्टोर्स में से करीब आधे विदेश में हैं। अभी वह लंदन, न्यूयॉर्क, टोरंटो और सऊदी अरब के मार्केट में विस्तार करने की सोच रहे हैं। कपूर जहां डोमेस्टिक मार्केट में येलो चिली ब्रैंड के तहत रेस्ट्रॉन्ट चेन को ऑपरेट करते हैं, वहीं एसकेपीआरएल के पास खजाना और सिग्नेचर जैसे इंटरनैशनल ब्रैंड्स हैं।
नेशनल रेस्ट्रॉन्ट्स एसोएसिएशन ऑफ इंडिया ने प्रेजिडेंट राहुल सिंह ने कहा, ‘भारत की तुलना में विदेश में इवेंस्टमेंट पर ज्यादा रिटर्न मिलता है। यह जानकारी खुशी होती हैं कि भारतीय व्यंजनों की आज दुनिया भर में मांग बढ़ रही है। इसी कारण देसी रेस्ट्रॉन्ट्स चेन फाइनैंशल और मैनेजमेंट बैंडविथ के जरिए इस मौके को भुनाने की तैयारी कर रही हैं।
